Wannabe-Martan oppeja: minkä keräät, sen syöt

Wannabe-Martta on saanut viime viikot laittaa tuulemaan, kiitos surkean kesäsään jonka seurauksena sienisadot on olleet, jos nyt ei ennen näkemättömän suuret niin todella suuret kuitenkin. Insinöörismies on vielä Marttaakin innokkaampi sienestäjä ja jaksaa rouskujenkin kanssa pelata, joten viikonloppu toisensa jälkeen on kyykitty, poimittu, harjattu, halkaistu, perattu, keitetty, paistettu ja kuivattu. Niin, ja tietty kannettu se kaikki metsästä kotiin  Kuivauskapasiteetti on useamman viikon ollut täyskäytössä ja sienivarastot on jo ajat sitten täytetty äärimmilleen.

Lumisade osui siis sopivaan saumaan (vaikka talvi ja siihen liitännäiset sääilmiöt lähtökohtaisesti ovatkin ihan syvältä) ja Martta pääsi keskittymään keräämisen ja säilömisen sijasta itse asiaan: kokkaamiseen ja syömiseen.

Perjantai-iltana aloitettiin viikonlopun sienidieetti pizzan muodossa. Kun pizzapuuhiin jaksamme ryhtyä, teemme aina jättimäisen pizzataikinan ja pakastamme sopivissa kertakäyttöerissä (toimii loistavasti, suosittelen lämpimästi kokeilemaan) ja niinpä nytkin taikina oli sulatusta vaille valmis. 00-jauhoista tehty melko löysän taikinan kanssa joutui tosin kovasanaisesti neuvottelemaan mutta pääsimme lopulta hänen ylhäisyytensä kanssa yhteisymmärrykseen muodosta ja paksuudesta. Hieman smetanaa pohjalle (koska kaapissa sattui olemaan yksi "no-tästähän-on-päiväys-mennyt-jo-eilen" -purkki, muutoin turkkilainen jogurtti olisi ajanut saman asian), aivan aavistus mozzarellaa, ja reilusti lampaankääpää ja suppilovahveroita sekä muutamia punasipulirenkaita. Ooh. Italialaisen punaviinin kanssa lyömätön yhdistelmä.

Tänään jatkettiin valitulla teemalla (ja näin jatkuu varmaan koko talven...). Koska Martta ja Insinöörismies ovat paitsi innokkaita kokkaajia, myös aivan suuruudenhulluja mitä ruokavarastojen hamstraamiseen tulee, syntyi lauantain dinneri pakastimen antimista. Alkuruoaksi väsättiin katkarapukeitto ja pääruoaksi grillattua lampaanfilettä (miksei voisi grillata vaikka on lunta maassa?) sienirisotolla. Vielä vähän portugalilaista punaviiniä kyytipojaksi niin kyllä kelpaa 🍷 

Katkarapukeiton pohjana toimii muuten loistavasti kalanperkeistä keitetty kalaliemi - fileoinnista ylijääneitä roippeita ei Wannabe-Martta koskaan jätä kauppaan. Koska Martta😁

Ihanaa viikonlopun jatkoa!